餐廳體驗 | Portofino | 午晚餐

用餐日期：2013年3月23日

來龍崗皇冠假日酒店住，其中一個原因就是來吃這間意大利餐廳。

它的入口酒在酒店大堂，

裡面的裝修華麗，與酒店保持一致。

我特意把餐牌分享，菜式的價位合理。

這裡有沙律吧和甜品區，選擇還不少。

意大利餐廳特色是披薩，這裡有爐，即叫即焗，吃起來特別鬆化。

餐湯有南瓜湯，

主菜有魚，炸得夠通透，

主食就是意大利粉，無論是麵條和通粉，我都喜歡，

雖然午餐和晚餐的有些不同，但味道都算穩定。

另外，朋友午餐居然叫了碗餐蛋麵，為這頓意大利餐曾加了一些港式的風情。

記得以前來這裡的時候，跟當時的主廚交談過，他是個香港人，在外國有多年工作經驗，跟我們談了好多意大利餐的歷史和典故。

其中一個關於披薩的厚度，令我印象深刻。

原來傳統意大利披薩應該是薄批而不是厚批，

因為披薩在意大利餐只是一道小食，

之後還要吃主菜和主食如意大利粉，

所以厚批會過早令人太飽。

我覺得，如何可以，在餐廳吃飯，如果有機會，盡量爭取和廚師交談，會學到好多知識。